产妇吃猪蹄的做法大全（月子里吃猪蹄有“门道”）

对孕产妇来说，猪蹄是一种营养健康的食品。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

那么，如何挑选猪蹄？

选择脂肪洁白、肉色红润、无异味的新鲜猪蹄，尽量选择前蹄，采用炖、红烧、焖、煲汤等烹调方法，每次食用约100克。

如果产后妈妈在月子里奶水不足，如何用猪蹄做出促乳月子餐？可以试下以下三款月子餐，好吃不易长胖又下奶。有需要的朋友可以跟着教程一起做哦。

1.山药炖猪蹄

材料：山药100克， 猪蹄250克，花生仁30克，姜片5克。

调料：盐少许。

做法：

①将山药洗净，去皮切块;猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出。

②将山药、猪蹄、花生仁、姜片放入砂锅中，加适量水，中火炖至猪蹄烂熟，放入盐调味即成。

2.猪蹄炖丝瓜豆腐

材料：丝瓜250克，香站30克，猪蹄1只，豆腐100克，姜丝10克。

调料：盐、料酒各适量。

做法：

①猪蹄洗净，切块;丝瓜去皮，洗净，切滚刀块;豆腐切小块;香菇用水泡软，切小块。

②猪蹄汆烫去血水，洗净，放入砂锅中，加入适量水，放入姜丝、料酒、香菇块大火煮沸，再用小火煮50分钟。

③猪蹄软烂后放入豆腐块煮10分钟，最后放入丝瓜块大火煮5分钟，加盐即可。

3. 猪蹄黄豆汤

材料：猪蹄1只，黄豆50克，玉米粒50克，姜片10克，大料1粒。

调料：盐、料酒各适量。

做法：

①黄豆提前洗净，泡水8~10小时;猪蹄洗净，剁成4块。

②将猪蹄块、黄豆、玉米粒、姜片、料酒放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫。小火炖至猪蹄软烂，下盐调味即可。