新鲜毛竹笋怎么做好吃（这道汤不油腻，粗纤维含量高）

今天推荐一道汤，既不油腻，粗纤维含量高，营养美味又润肠，便秘的朋友有福啦！

话不多说，下面推荐这道汤的做法：

排骨鲜笋豆腐汤：

食材和配料：排骨，鲜毛竹笋，豆腐，生姜，大葱，香菜，小香葱，醋，料酒，八角，桂皮，清水。

制作过程：

1，半根大葱摘洗干净切段，切适量的去皮生姜，一根香菜和适量的小香葱摘洗干净切碎备用，适量的桂皮和八角洗净备用。

2，鲜毛竹笋我提前已经去壳煮过，适量的毛竹笋肉切薄片，适量的豆腐切小块清水过一下。

3，适量的排骨浸泡半小时，清洗干净后，倒入锅中，加入适量的清水，水量没过排骨，倒入适量的料酒，放入两片去皮生姜，大火烧开后，捞出洗净。

3，另起锅，放入焯水洗净的排骨，加入适量的清水，水量在排骨以上半指，加入适量的料酒、少许醋、洗净的八角和桂皮、葱段、姜，盖住锅盖，大火烧开，转中小火慢炖，炖至排骨熟烂，倒入毛竹笋肉和豆腐块，再加入适量的盐，继续炖至豆腐松软，出锅装盆，撒上香菜末和小香葱末，即可食用。

排骨焯水后，不腥不油腻，鲜毛竹笋味道鲜美，且粗纤维含量高，豆腐蛋白质含量高，这道汤美味营养，而且润肠通便，老幼皆宜。