小龙虾月饼是怎么做的（龙虾月饼 教程）

【原料】8个月饼量

内馅儿：五花肉150克，美式火腿片50克，龙虾250克，鸡蛋一个，葱姜蒜适量。

酥皮：参照公众号主页“往期推送”中“蛋黄酥教程”的酥皮做法。

【调味料】

A(盐1茶匙，料酒1/2茶匙，黑胡椒粉少许)

C(蚝油1大匙，酱油1大匙，料酒1大匙，砂糖1茶匙)

详细步骤

第1步：五花肉切成小丁，放入锅中小火炸酥，滤去油。火腿片切小丁。葱姜蒜切末。把调味料A加入切好的材料中，拌匀备用。

第2步：龙虾去掉头，洗刷干净。注意去掉虾线，腹部用牙刷刷干净。

第3步：洗干净的龙虾放入锅内，添水没过龙虾，加入姜片，料酒，煮开后继续煮3分钟。捞出龙虾，剥出龙虾肉。

第4步：把剥好的龙虾和第一步做好的原料混合，加入调味料B,磕一个生鸡蛋进去，拌匀。龙虾馅儿就做好啦~

第5步：酥皮擀开，包入龙虾馅儿，收口向下放入烤盘。（酥皮的做法请参考本公众号主页 “往期教程”中的“蛋黄酥教程”）

第6步：哈哈哈哈~我用红曲粉调了红色，在月饼上写了字！

放入烤箱中层，180度上下火烤20分钟，上火遮光，就可以啦！龙虾月饼要趁热吃，凉了最好放进微波炉高火叮一分钟，味道就超级赞啦~